IT!eat! is a holding company operating in the service of a  restoration. The goal of the   company is to convey the values and flavors of Italian cooking which is part of a cultural tradition of extraordinary importance

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IT!EAT! è una holding operativa a servizio di un progetto di ristorazione, che intende fare impresa veicolando i sapori e i valori della cucina italiana, intesa come una tradizione culturale di straordinaria rilevanza

The IT!EAT! academy represents the heart of the project: the best starred italian chefs, university professors, artists and designers join and guarantee the execution of the project in respect of the authentic and traditional italian criterions

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L'accademia di It!Eat! rappresenta il cuore del progetto: i migliori chef stellati italiani, docenti universitari, artisti e designer ne fanno parte e garantiscono l'attuazione del progetto nel rispetto degli autentici canoni tradizionali italiani

The it!eat! Project consists of FOUR business sectors, each designed to be coordinated and complementary parts
of a unique exemplar

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Il progetto it!eat! prevede quattro emanazioni in ambito business, intese come parti coordinate e complementari di un unicum

 

   BOTTEGA      

RISTORANTE

SCUOLA

FUORI PORTA


the it!eat! project aims at pursuing and promoting the The opening of a chain of restaurants with adjoining high-end business activities (Bottega and Accademia), characterized by high quality service and a range of modern products, which will offer the best and most authentic aspects of the Italian food culture to different countries throughout the world

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it!eat! si propone di creare una catena di ristoranti con annesse emanazioni commerciali di alta gamma (Bottega e Accademia), caratterizzati da un’offerta di prodotto moderna e da un servizio di alta qualità, con l’intenzione di proporre la cultura dell’Italian Food  migliore e più autentico in diversi Paesi del mondo


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The cuisine offered by it!eat! is a mix of passion and imagination. It is true to the Italian tradition but still characterized by constant research
and by the meticulous care taken in the selectionof raw materials.


The dishes and products proposed, which derive directly from the Italian food culture, are always subject to a modern interpretation.

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La cucina proposta da it!eat! è un concentrato di passione e fantasia, fedele alla tradizione italiana ma comunque caratterizzata da una costante ricerca e da una cura attenta nella selezione delle materie prime

La proposta di piatti e prodotti, derivando direttamente dalla cultura gastronomica italiana, è sempre soggetta ad una interpretazione in chiave moderna

 

 

Giuseppe  Iannotti and Christian Milone are chefs at the forefront of  the new Italian cuisine. They both insist on respecting the high-quality ingredients which are expertly transformed into light, innovative  dishes that remain loyal to their Italian roots

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Lo chef Iannotti e lo chef Milone sono la chiara espressione della nuova cucina italiana, caratterizzata dal massimo rispetto delle materie prime lavorate e interpretate con leggerezza e sapienza ma con radici salde nella tradizione italiana

It is a type of cuisine that “revisits and modernises the great classics” thanks to the skill of  the two chefs, who are considered to be among the most promising new chefs in Italy. Coming from different parts of the country, they can offer a wide variety of flavours and concepts that reflect the entire country’s traditions

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Una cucina che “rilegge e attualizza i grandi classici” -grazie alla  consolidata fama dei due interpreti di differente provenienza, considerati tra i più promettenti a livello nazionale - garantisce una varietà  di gusti che abbraccia la nostra Italia, in tutta la sua lunghezza

 

IT! EAT!'s Collaborations

AS PREVIOUSLY STATED, THE IT!EAT! PROJECT GIVES GREAT IMPORTANCE TO LINKING THE CULTURE OF ITALIAN TASTE AND FLAVOR TO THE ART CULTURE OF THIS NATION 

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Il progetto it!eat! considera straordinariamente importante collegare la cultura del gusto e del sapore italiano all' universo artistico e culturale di questa nazion

FOOD & MUSIC

Boosta

www.davidedileo.com

 

 

FOOD & CULTURE

University of Tourin

www.icxt.unito.it  www.saamanagement.unito.it   www.unisg.it